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震惊 | 你会大吃一惊的兰州百合

时间:2017-11-07 来源: 作者:甜甜百合 王磊 浏览:

 

震惊 | 你会大吃一惊的兰州百合

 

百合,是很多人都很熟悉的食材,它味道清香,可以用来煲汤、煮粥、做菜等等,但您一定不知道,百合其实超级厉害!

 

 

百合的营养价值

1
润肺止咳

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2
宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

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3
镇静催眠

百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。

4
美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

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5
抗疲劳、抗应激

百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。

 

6
保护胃粘膜
百合中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。

 

百合的家常做法

1
西芹南瓜炒百合

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主料:南瓜 (四分之一个)、百合 (两个)、西芹 (一棵)

做法:

1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段

2、南瓜去皮去瓤,切薄片。

3、百合洗净掰开,焯水后备用。

4、锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

5、将焯好的南瓜控干水分。

6、锅内放入营养均衡食用调和油,加入西芹翻炒。

7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒

8、南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

2
西芹百合炒虾仁

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主料:西芹 (适量)、鲜百合 (适量)

辅料:红彩椒 (适量)、虾仁 (适量)、鸡蛋清 (1/2)

做法:

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上,加入营养均衡食用调和油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

3
百合银耳红枣汤
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主料:百合 (适量)、银耳 (适量)、红枣 (适量)

做法:

1、干的百合,红枣,银耳各适量。

2、银耳先泡发。百合洗净待用。红枣洗净,加小半碗水泡发待用。

3、电饭煲放适量水,先加百合煮十分钟。

4、然后再放银耳继续煮至软烂,至少要煮半小时以上。

5、最后下入泡发好的红枣,连泡好的水一起倒下去。

6、煮好后可以一直保温,准备喝的时候加三小块方糖,其实不是很甜,百合还有一种清苦的味道,所以喜欢甜的朋友可以适量再加点糖。


百合怎么挑?

 

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鲜百合:

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道,略带苦味。


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干百合:

干百合色白,或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好,和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

 

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